Egészséges reggeli rohanó napokra

Fogyókúra alatt sokszor ugye kimarad a vacsora, ennek eredményeként reggel szinte garantált a fájdalmasan korgó gyomor. sokan ilyenkor ugrunk be az útba eső pékségbe valami gyors és roppant finom, finomított lisztből és rengeteg cukor hozzáadásával készült friss süteményért.

De tudtátok, hogy egy kakaós-csiga közel 500 kalória és 60 gramm szénhidrát? Ez rengeteg, tekintve, hogy egy átlagos testalkatú nőnek 130-150g szénhidrátra van szüksége amennyiben a testsúly megtartása, vagy annak csökkentése a cél. Ennek közel negyven %-a a reggeli kakaós-csiga, így kifejezetten nem jó választás reggelente. (sőt semmikor..)

Unalomig ismételt tény, hogy minél többször, amennyiben lehetséges napi4-5 alkalommal kell étkezni keveset és tisztán, és a tiszta szó itt nem az ételek tisztaságára vonatkozik, hanem azok minőségére. Ez eleinte kegyetlenül nehéz. A gyors szénhidrátok után sóvárgó szervezet az első napokban könyörögni fog egy kocka csokoládéért, vagy egy hamburgerért, de pár nap múlva beáll a ritmus és könnyebb lesz az étkezéseket betartani.  

Érdemes konzultálni egy dietetikussal, az állami kórházakban is remek szakembereket lehet találni, akik szívesen segítenek az életmódváltásban. Az első kérés általában az, hogy vezessünk étel-naplót a napközben elfogyasztott ételekről, azok mennyiségéről és pontos idejéről. Nem árt kipróbálni.. félelmetes. Mióta naplót vezetek kétszer meggondolom, hogy megegyem e azt a szelet dinnyét vagy se, úgyhogy fogyókúrának sem utolsó! 😉

De a lényeg, a BITE bakery café-ban vettem egyik héten egy müzlit reggelire és úgy megtetszett az ötlet és a kivitelezés, hogy kipróbáltam én is otthon. Mandula, kesudió, mogyoró, vörös-áfonya kerül bele, mindegyikből pár szem, egy adag apró-szemű zabpehely (én a Tescos-ra esküszöm) illetve néha szórok rá egy kis puffasztott quinoa magot. Édesszájúaknak ajánlom, hogy egy édesítő tablettát, vagy egy kanál xilitet szórjanak még rá fogyasztás előtt. A müzlit bezacskózom és beérve a munkahelyemre 2dl sovány tejben, vagy akár mandulatejben megáztatom pár percre és már kész is! Az egész adag körülbelül 300 kalória, és 30 g szénhidrát, viszont körökkel jobban és tovább eltelít mint bármilyen más péksütemény.

A variációk száma végtelen, puffasztott rizs, aszalt gyümölcsök, mind mehetnek bele, de csak óvatosan a magas cukortartalmuk miatt. Ha egy kis kényeztetésre vágyom, akkor az elkészült zabpelyhet nem sima hideg, hanem vaníliás, meleg tejbe áztatom, desszertnek is kiváló! És igen, a vaddisznós bögréből még a fogyókúrás zabpehely is sokkal de sokkal finomabb! 🙂

A másik nagy kedvencem a mogyoróvaj, viszonylag semleges íze miatt remekül lehet variálni édes és sós, összetevőkkel, vagy akár egyszerre mindkettővel. Kicsit magasabb kalória és szénhidráttartalmú reggeli ötlet ugyan, de edzésnapokon beleférhet: 1 db banánt egy műanyag dobozban felkarikázva éjszakára lefagyasztok, reggel a dobozba öntök 1-1,5 dl tejet, illetve egy púpos teáskanál mogyóróvajat. sóval, és xilittel ízesítem, majd egy botmixerrel összepürésítem. A banán szerencsére nem fagy jégkorszakira, úgyhogy hamar elkészül a művelet. Ha van időm kanállal eszem, mert fagylalt állaga van és én imásom a fagyit, pláne reggelire! 🙂 Ha rohanok töltök rá még egy kis tejet, hogy turmix legyen, aztán mehet a palackba. 2,5 dl összesen 300-320 kalória és 35 g szénhidrát.

Legközelebb a chia magot tervezem kipróbálni, valami kakaós, csokis pudingszerűséggel, ami szintén pazar reggelinek ígérkezik! 🙂